Mejorar la producción de carne

Ya está en marcha un proyecto pionero de vía rápida que aúna datos de ganado vacuno y porcino para mejorar la producción de carne en el Reino Unido.

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Este tipo de integración nunca se ha hecho antes y estamos intentando crear un MVP (Producto Mínimo Viable) en tres meses, explica David Barclay Director General de Innovent Technology.

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Se está desarrollando un modelo predictivo de la relación entre las variables meteorológicas y la calidad y cantidad de la carne
comparando los datos de sacrificio con datos clave de precipitaciones, insolación y temperatura, explica el Sr. Barclay.
Los datos de sacrificio que se utilizan suelen incluir información sobre la canal, el peso muerto, la conformación y el contenido de grasa.

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Los datos deberían proporcionar a ganaderos y vendedores de carne algunos indicadores clave en las decisiones de gestión del ganado vacuno y porcino, como la necesidad de abordar el alojamiento, las raciones de pienso o la salud. El modelo predictivo también permitirá a los minoristas prever cuándo pueden producirse fluctuaciones en el suministro de carne y gestionarlas en consecuencia.

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En opinión del Sr. Barclay, la integración de datos de esta forma para extraer un valor que puede beneficiar a productores y proveedores es un magnífico ejemplo de lo que podría lograrse si el sector trabajara de forma más colaborativa: "Esto es sólo un pequeño fragmento del potencial que tiene para el sector la conexión e interrogación de datos".

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